Bordeaux to bez wątpienia jeden z najważniejszych regionów winiarskich na świecie dla każdego miłośnika wina!
Co sprawia, że Bordeaux jest tak wyjątkowe i popularne? Przede wszystkim to tu powstają jedne z najbardziej prestiżowych i wyjątkowych win cenionych na całym świecie. Sprzyja im tamtejszy klimat, długoletnia tradycja oraz dbałość winiarzy o najdrobniejszy szczegół. Jest to idealne miejsce, zarówno dla doświadczonych koneserów, jak i osób dopiero zaczynających swoją przygodę z winem.
Unikalny klimat Bordeaux kluczem do sukcesu
Region Bordeaux położony jest w południowo-zachodniej Francji, niedaleko granicy z Hiszpanią. Panuje tam łagodny, morski klimat, który sprzyja produkcji wina. Bliskość Oceanu Atlantyckiego i przepływające przez region rzeki znacząco wpływają na panującą tam pogodę, zapewniając idealne warunki do dojrzewania winogron. Dzięki temu wina z Bordeaux są po prostu wyjątkowe!
Przez region przepływają dwie rzeki Dordogne i Garonne, które łączą się, tworząc estuarium Gironde. Malownicze winnice położone są po obu stronach tych rzek. W ten sposób pojawił się podział na dwie strefy winiarskie: Lewy i Prawy Brzeg.
- Lewy Brzeg obejmuje podregiony: Médoc, Graves i Sauternes. Znany jest przede wszystkim z produkcji czerwonych win cabernet sauvignon
- Prawy Brzeg, to podregiony Saint-Émilion i Pomerol, gdzie dominuje szczep merlot
Między rzekami znajduje się podregion Entre-Deux-Mers (w tłumaczeniu “między dwoma morzami”). To kraina białych win, zarówno wytrawnych, jak i słodkich.
Lewy Brzeg vs Prawy Brzeg w Bordeaux
Podział na Lewy i Prawy Brzeg w Bordeaux wynika więc z geografii regionu, jak również z różnego charakteru produkowanych tam win. Wina z Lewego Brzegu, gdzie gleby są żwirowe, są zazwyczaj bardziej taniczne i strukturalne, oparte przede wszystkim na cabernet sauvignon. Natomiast na Prawym Brzegu gleby są bardziej gliniaste i sprzyjają odmianie merlot, dzięki czemu wina powstają pełniejsze i bardziej gładkie. Rywalizacja między winnicami z obu brzegów Bordeaux dodaje regionowi dynamiki – słynne winnice z Lewego Brzegu konkurują z mniejszymi, nowoczesnymi posiadłościami z Prawego Brzegu.
Ikony Bordeaux
Nie sposób wymienić wszystkich renomowanych producentów win z Bordeaux. Jest ich całe mnóstwo! Przedstawiamy jednych z najbardziej znanych i cenionych, zarówno z lewego, jak i prawego brzegu:
Producenci wina Bordeaux – Lewy Brzeg
- Château Margaux (Margaux AOC) – znane z elegancji i złożoności
- Château Lafite Rothschild (Pauillac AOC) – słynne z potencjału dojrzewania
- Château Latour (Pauillac AOC) – potężne i intensywne wina
Producenci wina Bordeaux – Prawy Brzeg
- Château Cheval Blanc (Saint-Émilion AOC) – słynie z wyjątkowej mieszanki merlot oraz cabernet franc
- Château Angélus (Saint-Émilion AOC) – eleganckie wina o doskonałej strukturze
- Château Pétrus (Pomerol AOC) – jedno z najbardziej pożądanych win na świecie
Wspomniane winnice prezentują najwyższą jakość produkcji win w Bordeaux. Dzięki swojej historii oraz dbałości o każdy szczegół, zapewniły sobie miejsce wśród najlepszych win na świecie.
Bordeaux to region pełen kontrastów i różnorodności. Choć kojarzy się głównie z luksusowymi, drogimi winami, pamiętajmy, że oferuje także wiele win w przystępnych cenach. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym koneserem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z winem, Bordeaux oferuje coś wyjątkowego dla każdego!
Jeśli porwał Cię klimat Bordeaux, dowiedz się więcej o tym wyjątkowym regionie winiarskim, na naszym kursie Bordeaux Academy – tradycja i nowa fala
Ciekawostki
Bordeaux w liczbach
Powierzchnia upraw winorośli: 120 tysięcy hektarów
Przeciętna wielkość winnicy: około 17 hektarów
Liczba winnic (château): około 6000
Roczna produkcja: około 650 milionów butelek wina
Liczba apelacji: 65, w tym najważniejsza Bordeaux AOC
Cztery ciekawostki o Bordeaux
- Najstarsza winnica: Château Pape Clément z ponad 700-letnią tradycją.
- Kolor bordowy: Polskie słowo „bordowy” pochodzi od głębokiej czerwieni win Bordeaux, które mają charakterystyczny, intensywny kolor.
- Lasy wokół Bordeaux: Region otoczony jest dużymi obszarami leśnymi, co pomaga winiarzom chronić winnice przed wiatrami.
- Prąd Zatokowy: Dzięki wpływowi Prądu Zatokowego ciepłe masy powietrza chronią winnice Bordeaux przed ekstremalnymi temperaturami, co sprzyja równomiernemu dojrzewaniu winogron.
