Opis
Kurs winiarski – Ausie Wine Academy
Winedukcja we współpracy z Ambasadą Australii zaprasza na kurs Aussie Wine Academy – fascynująca podróż po winnej Australii.
Australia – kraj wielkości kontynentu, którego bezkres, nieubłagany klimat i wciąż obecna dzikość fascynuje nas – Europejczyków. To kraina kontrastów, gdzie spotkacie zarówno ośnieżone szczyty, jak i tropikalne plaże. Ten prawdopodobnie najważniejszy region winiarski Nowego Świata, jest domem dla pradawnych gleb i jednych z najstarszych winnych krzewów na Ziemi .
W 65 regionach winiarskich uprawia się obecnie ponad 100 różnych odmian winorośli. To prawdziwy kontynent wina!
Poznaj z nami Czerwony Ląd znany również jako “The land down under”. Będzie to niezwykła podróż z winem do góry nogami: od chłodnej Tasmanii i świeżych win musujących po upalną dolinę Barossy i unikatowym w stylu Shirazem. “Aussie Aussie Aussie, Oi Oi Oi“!!!!
dla kogo?
Dla entuzjastów i pasjonatów winiarskiej Australii oraz osób pracujących w branży winiarskiej, gastronomicznej czy turystycznej, którzy pragną rozszerzyć swoją wiedzę o Australii i winach pochodzących z tego regionu.
Kurs jest ciekawym dopełnieniem kursów WSET na każdym poziomie zaawansowania.
gdzie?
Stacjonarnie: sala szkoleniowa WinEdukacji, ul. ks. Skorupki 5 w Warszawie.
program
- Wprowadzenie – historia i specyfika kontynentu
- Australia w kontekście innych światowych rynków winiarskich
- Zróżnicowane strefy klimatyczne i terroir
- Dominujące szczepy i style
- Uprawa winorośli i winifikacja
- Old vines
- Najważniejsze regiony winiarskie: Adelaide Hills, Barossa, Clare Valley, Coonawarra, Riverland, Riverina i Murray Darling, Hunter Valley, Langhorne Creek, Margaret River, McLaren Vale, Mornington Peninsula, Tasmania, Yarra Valley
czego nauczysz się na kursie
- Poznasz historię winiarstwa w Australii – od jego początków po współczesny rozwój.
- Zrozumiesz, jak różnorodne strefy klimatyczne i terroir wpływają na charakter australijskich win.
- Będziesz znał kluczowe regiony winiarskie Australii oraz dominujące szczepy winogron uprawiane w różnych częściach kraju.
- Nauczysz się rozróżniać style win z różnych regionów Australii oraz opisywać ich cechy.
- Dowiesz się, jak najlepiej łączyć australijskie wina z jedzeniem – zarówno regionalnym, jak i międzynarodowym.
cena 490 zł zawiera
- 6-godzinny kurs, prowadzony w języku polskim,
- degustacja 12 ciekawych win reprezentujących najważniejsze szczepy, style oraz różnorodność regionów winiarskich Australii,
- przystawki w stylu Aussie,
- egzamin w języku polskim pod koniec kursu.
prowadzący
Łukasz Wojnarowicz
Łukasz Wojnarowicz WA – Weinakademiker, WSET Diploma zdany w Weinakademie w Rust, z dodatkowym wyróżnieniem od Hochschule Geisenheim, certyfikowany edukator i egzaminator WSET, import manager w sklepach Wine And You, wykładowca Collegium Civitas oraz Winedukacji, sędzia na międzynarodowych konkursach winiarskich, archeolog.
