Opis
Kurs WSET (Wine and Spirit Education Trust) Level 2 Award in Beer to obowiązkowa pozycja dla wszystkich pragnących poszerzyć swoją wiedzę o piwie i zgłębić bogactwo tego niezwykłego trunku. Ten interaktywny program pozwala zrozumieć w jaki sposób składniki oraz procesy produkcyjne wpływają na profil smakowy, styl i jakość piwa.
Kurs dedykowany jest zarówno osobom związanym z branżą piwowarską (m.in piwowarom, dostawcom surowców piwowarskich) i gastronomiczną oraz zaawansowanym miłośnikom piwa. Pozwala zdobyć umiejętności profesjonalnego doboru i degustacji, a także opisywania i oceny jakości piwa.
Po ukończeniu kursu i zdanym egzaminie uczestnicy otrzymują międzynarodowy certyfikat WSET – globalnego lidera oferującego od 1969 roku prestiżowe kwalifikacje w zakresie napojów alkoholowych.
dla kogo?
Dla pasjonatów piwa, piwowarów, osób związanych z branżą piwowarską, gastronomiczną lub HoReCa, profesjonalnych sprzedawców, restauratorów, handlowców i kelnerów oraz dla wszystkich, którzy chcą rozwijać swoją wiedzę o piwie.
gdzie?
- Stacjonarnie: Warszawa, sala szkoleniowa Winedukacji, ul. Ks. Ignacego Skorupki 5
program
- Główne składniki w produkcji piwa, jak są wykorzystywane oraz w jaki sposób wpływają na style piwa
- W jaki sposób poszczególne metody produkcja piwa wpływają na jego styl i jakość
- Kluczowe zasady oraz procesy związane z przechowywaniem i serwowaniem piwa
- Łączenie piwa z jedzeniem
- Metody produkcji, sposoby oznaczeń oraz charakterystyka ponad 60 stylów piwa
- Degustacja oraz ocena piwa według systemu WSET Systematic Approach to Tasting (30 piw)
cena 2500 zł zawiera
- 16-godzinny kurs
- podręcznik i inne materiały edukacyjne w języku angielskim
- degustacja 30 piw
- egzamin stacjonarny w języku angielskim (egzamin sprawdzany w Wielkiej Brytanii). Cena obejmuje egzamin organizowany przez nas jako pośredników WSET
- międzynarodowy certyfikat wystawiony przez WSET w Londynie (po zdanym egzaminie)
prowadzący
Marek Kamiński
Współzałożyciel i piwowar kontraktowego browaru rzemieślniczego Kingpin, współzałożyciel i prezes zarządu Polskiego Stowarzyszenia Browarów Rzemieślniczych, certyfikowany międzynarodowy sędzia piwny, cydrowy i miodowy z doświadczeniem m.in. w World Beer Cup, European Beer Star, Brussels Beer Challenge, Birra dell’ Anno, International Beer Cup Japan, Concurso Brasileiro de Cervejas i wielu innych konkursach, egzaminator certyfikacji sędziego piwnego, cydrowego i miodowego BJCP, BJCP EMEA (Europe, the Middle East and Africa) Regional Director, autor publikacji na temat piwa, organizator piwnych szkoleń i degustacji.
