Ciemne jak bursztyn z wiśniowym refleksem, pachnące chlebem i karmelem. Piwo dunkel to najstarszy styl monachijski – ciemny lager, który przez wieki był domyślnym piwem Bawarii. Dziś trochę zapomniany, a zupełnie niezasłużenie.

Woda, słód, chmiel, drożdże. Z czterech składników powstaje napój, który kryje witaminy z grupy B, potas, krzem, błonnik i przeciwutleniacze. Sprawdzamy, co tak naprawdę znajduje się w szklance piwa.

Czarne jak smoła, kremowe jak aksamit i pachnące świeżo zaparzoną kawą. Piwo stout to jeden z tych stylów, które ludzie albo kochają od pierwszego łyku, albo potrzebują chwili, żeby je zrozumieć. A kiedy już zrozumieją – nie wracają do niczego innego. Czym jest stout po polsku, skąd pochodzi i czym różni się od portera? Odpowiadamy.

Zajawka:

Mętne, złociste, z pianą po sam brzeg. Piwo pszeniczne pachnie bananami – i nikt nic do niego nie dodał. To zasługa drożdży, które od tysięcy lat robią swoje. Jeden z najstarszych stylów piwnych świata i wciąż jeden z najbardziej orzeźwiających.

Kraj wielkości województwa mazowieckiego, a ponad 1500 rodzajów piwa. Belgijskie browary belgijskie dostały w 2016 roku tytuł Światowego Dziedzictwa UNESCO – i słusznie. Od klasztornych tripli po dzikie lambiki – piwa belgijskie to osobny wszechświat. Oto mapa po tym świecie.

Wyobraźcie sobie belgijską farmę, skwarne lato, robotnicy wracają z pola. Czego im trzeba? Czegoś orzeźwiającego, pożywnego i na tyle mocnego, żeby przetrwało całe lato bez lodówki. Właśnie tak narodziło się piwo saison – jedno z najbardziej złożonych i nieprzewidywalnych belgijskich stylów piwnych, które dziś przeżywa prawdziwy renesans.

Słone piwo? Brzmi jak żart. A jednak piwo gose istnieje od średniowiecza i właśnie przeżywa swój największy renesans. Kwaśne, lekko słone, z kolendrą – i zaskakująco orzeźwiające. Czym jest gose, skąd pochodzi i dlaczego warto dać mu szansę, nawet jeśli na sam dźwięk słowa „słone piwo” marszczycie nos?

Ciemne, gęste, pachnące kawą i czekoladą – piwo porter to jeden z tych stylów, które potrafią zmienić podejście do piwa w ciągu jednego łyku. Nie bez powodu robotnicy londyńskich portów upijali się nim całymi wiekami. Czym jest piwo ciemne porter, ile ma procent, jakie są jego rodzaje – i dlaczego Polska jest światową potęgą w tej kategorii? Zapraszamy do lektury.

Trzy litery, które znajdziecie na tablicy niemal każdego kraftowego pubu w Polsce. Ale co tak naprawdę kryje się za skrótem IPA? Czym piwo IPA różni się od swojego łagodniejszego kuzyna – APA? I czy naprawdę trzeba lubić goryczkę, żeby je pokochać? Odpowiadamy na wszystkie pytania – od historii z morską podróżą w tle, przez rodzaje India Pale Ale, aż po to, z jakiej szklanki pić je najlepiej.

Co to jest piwo APA?Przewodnik po American Pale Ale Zdarzyło Wam się stać przy ladzie w kraftowym pubie, patrzeć na tablicę z kilkunastoma pozycjami i nie wiedzieć, po co sięgnąć? Kelner pyta, czy może pomóc, a Wy ze stoickim spokojem mówicie: „Poproszę coś dobrego.” Brzmi znajomo? Jeśli tak, ten artykuł jest właśnie dla Was. Dziś […]