Kurs WSET poziom 2

Opis

WSET (Wine and Spirit Education Trust) Level 2 Award in Wines systematyzuje i pogłębia wiedzę o winach i łączeniu ich z jedzeniem. Pozwala czuć się swobodnie w większości sytuacji związanych z winem – w sklepie winiarskim, restauracji,  w czasie rozmowy z dostawcą czy klientem.

Kurs prowadzony w oparciu o materiały WSET (prezentacje i podręczniki w języku angielskim) z elementami języka polskiego.

Kurs pomaga swobodnie rozpoznawać wina: 

• na etapie czytania etykiety w sklepie/u importera, czy nazwy w menu restauracji – rozumieć konsekwencje informacji na etykiecie (co będzie oznaczał dany szczep z danego kraju, apelacji, wyprodukowany określoną metodą); 
• na etapie degustacji rozumieć dlaczego wino nam smakuje lub nie i czy jest to typowe dla takiego wina, czy wynika z innych czynników.  

dla kogo?

Dla pasjonatów, hobbystów, osób z branży HoReCa, profesjonalnych sprzedawców, restauratorów, handlowców i kelnerów oraz dla wszystkich, którzy chcą rozwijać swoją wiedzę o winie. 

Osobom z branży pomoże zarządzać kartą win lub sprzedawać wina, pasjonatom czuć się pewnie w większości sytuacji związanych z wybieraniem, dobieraniem i smakowaniem wina. 

gdzie?

• Stacjonarnie: Warszawa, sala szkoleniowa Winedukacji, ul. Ks. Ignacego Skorupki 5
• Stacjonarnie: Warszawa, Hotel Bristol, a Luxury Collection Hotel, ul. Krakowskie Przedmieście 42/44
• Stacjonarnie: Gdańsk Wrzeszcz, Villa Eva, ul. Stefana Batorego 28
• Stacjonarnie: Gdynia, Willa Wincent, ul. Wincentego Pola 33
• Stacjonarnie: Kraków, FERMENT – sklep z winem i wine bar, ul. Lubicz 40
• Stacjonarnie: Szczecin, Niebo – Wine Bar Cafe, Rynek Nowy 5
• Stacjonarnie: Poznań, TU.REStAURANT, ul. Grunwaldzka 34a
• Stacjonarnie: Wrocław, Sztuka na Miejscu, ul. Łaciarska 4
• Stacjonarnie: Gliwice, MOMO restaurant & wine, Gliwice, Rynek 1A – Ratusz
• Stacjonarnie: Łódź, Appellation, ul. Uniwersytecka 15

program

1. Szczepy i regiony winiarskie na świecie – omówienie i degustacyjna analiza kilkudziesięciu szczepów białych i czerwonych (m.in. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Gewurztraminer, Semillon, Chenin Blanc, Viognier, Garganega, Torrontes, Muscat, Prosecco, Pinot Noir, Cabernet-Sauvignon i Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Tempranillo, Sangiovese, Malbec, Zinfandel-Primitivo).
2. Czytanie etykiet i słownictwo związane z winem – różnice między francuskimi, niemieckimi, włoskimi, hiszpańskimi i nowo światowymi.
3. Czynniki wpływające na jakość i cechy wina – od klimatu i gleby przez metody uprawy, fermentacji, starzenia.
4. Zasady dobierania win do potraw – połączenia smaków i ćwiczenia z doboru.
5. Degustacja oraz ocena wina według systemu WSET Systematic Approach to Tasting (40 win).

czego nauczysz się na kursie

1. Poznasz szczepy winogron oraz regiony winiarskie na świecie, analizując ich charakterystykę poprzez degustację kilkudziesięciu szczepów białych i czerwonych, takich jak Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo i inne.
2. Zrozumiesz, jak czytać etykiety win i zapoznasz się z słownictwem związanym z winem, uwzględniając różnice między etykietami francuskimi, niemieckimi, włoskimi, hiszpańskimi i nowo światowymi.
3. Dowiesz się, jak czynniki takie jak klimat, gleba, metody uprawy, fermentacji i starzenia wpływają na jakość i cechy wina.
4. Nauczysz się, jak dobierać wina do potraw, stosując zasady harmonizacji smaków i uczestnicząc w ćwiczeniach z dobierania win.
5. Rozwiniesz umiejętność degustacji i oceny wina zgodnie z systemem WSET Systematic Approach to Tasting, analizując 40 win.

cena 3500 zł zawiera

• 20 godzin wspólnej nauki, 
• podręcznik i inne materiały edukacyjne w języku angielskim,
• degustacja ponad 40 win, 
• egzamin stacjonarny w języku angielskim (egzamin sprawdzany w Wielkiej Brytanii). Cena obejmuje egzamin organizowany przez nas jako pośredników WSET.

* istnieje opcja płatności w dwóch równych ratach