Opis
WSET 2 systematyzuje i pogłębia wiedzę o winach i łączeniu ich z jedzeniem. Pozwala czuć się swobodnie w większości sytuacji związanych z winem – w sklepie winiarskim, restauracji, w czasie rozmowy z dostawcą czy klientem.
Kurs pomaga swobodnie rozpoznawać wina:
- na etapie czytania etykiety w sklepie/u importera, czy nazwy w menu restauracji – rozumieć konsekwencje informacji na etykiecie (co będzie oznaczał dany szczep z danego kraju, apelacji, wyprodukowany określoną metodą);
- na etapie degustacji rozumieć dlaczego wino nam smakuje lub nie i czy jest to typowe dla takiego wina, czy wynika z innych czynników.
dla kogo?
Dla pasjonatów, hobbystów, osób z branży HoReCa, profesjonalnych sprzedawców, restauratorów, handlowców i kelnerów oraz dla wszystkich, którzy chcą rozwijać swoją wiedzę o winie.
Osobom z branży pomoże zarządzać kartą win lub sprzedawać wina, pasjonatom czuć się pewnie w większości sytuacji związanych z wybieraniem, dobieraniem i smakowaniem wina.
gdzie?
- Stacjonarnie: Warszawa, sala szkoleniowa Winedukacji, ul. Ks. Ignacego Skorupki 5
- Stacjonarnie: Warszawa, Winetu Winebar & Shop, ul. Stefana Czarnieckiego 65a
- Stacjonarnie: Warszawa, Hotel Bristol, a Luxury Collection Hotel, ul. Krakowskie Przedmieście 42/44
- Stacjonarnie: Trójmiasto, Gdańsk Wrzeszcz, Villa Eva, ul. Stefana Batorego 28
- Stacjonarnie: Kraków, FERMENT – sklep z winem i wine bar, ul. Lubicz 40
- Stacjonarnie: Szczecin, MOZAIKA – kawiarnia, ul. Śląska 43/U1
- Stacjonarnie: Poznań, TU.REStAURANT, ul. Grunwaldzka 34a
- Stacjonarnie: Wrocław, Hotel Monopol, ul. Heleny Modrzejewskiej 2
program
- Szczepy i regiony winiarskie na świecie – omówienie i degustacyjna analiza kilkudziesięciu szczepów białych i czerwonych (m.in. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Gewurztraminer, Semillon, Chenin Blanc, Viognier, Garganega, Torrontes, Muscat, Prosecco, Pinot Noir, Cabernet-Sauvignon i Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Tempranillo, Sangiovese, Malbec, Zinfandel-Primitivo).
- Czytanie etykiet i słownictwo związane z winem – różnice między francuskimi, niemieckimi, włoskimi, hiszpańskimi i nowo światowymi.
- Czynniki wpływające na jakość i cechy wina – od klimatu i gleby przez metody uprawy, fermentacji, starzenia.
- Zasady dobierania win do potraw – połączenia smaków i ćwiczenia z doboru.
- Degustacja oraz ocena wina według systemu WSET Systematic Approach to Tasting (45 win).
cena 3200 zł zawiera:
- 20-godzinny kurs,
- zajęcia prowadzone po polsku,
- podręczniki i inne materiały edukacyjne (podręcznik w języku angielskim, materiały dodatkowe w języku polskim lub angielskim),
- degustacja 45 win,
- spotkanie egzaminacyjne (egzamin sprawdzany w Wielkiej Brytanii). Cena obejmuje egzamin stacjonarny organizowany przez nas jako pośredników WSET.
* istnieje opcja płatności w dwóch ratach
